
原料
青蟹: 2只, 椰浆: 1盒, 姜黄粉: 2勺, 咖喱酱: 3大勺, 面粉: 10克, 植物油: 适量, 鱼露: 2勺
步骤
1青蟹切块,一只可切成4—6块,裹粉,下油锅里炸,炸过的青蟹肉质Q弹鲜美,可惜匆忙没有拍照,下次做补上,炸好取出待用
2另起锅倒入椰浆,加入姜黄粉2勺,搅匀后可加入咖喱酱,同样拌匀后,加入鱼露,放入炸好的青蟹,翻炒后可加入少许水,盖锅盖焖煮片刻

3待浓稠即可装盘,在单位食堂临时起意做的,过于简单,但味道还不错。

小技巧
中秋将至,是食青蟹的最佳时期,这段时间的青蟹肥美而鲜甜,想想都是幸福的,咖喱蟹加上青椒,胡萝卜,香茅,洋葱会更好