红豆红糖年糕 0

原料

糯米粉: 160g， 红糖: 100g， 红豆: 50g， 热红豆汤: 适量， 冰糖（可不放）: 10颗

步骤

1红豆提前浸泡一晚，加水和冰糖煮熟，但不要煮的红豆开花哈，保持豆子颗粒的完整性。

2将热红豆汤滤入碗中备用；红豆滤干水分后也放一旁备用。

3糯米粉倒入大容器，再加红糖，将糖、粉混合，酌量加入热红豆汤，拌至无颗粒糊状，倒入红豆，搅拌均匀。

46寸锡纸模刷植物油或黄油，倒入糯米糊，上蒸笼，蒸至牙签下去，出来不粘糊，大约15~20分钟就好啦！趁热吃，放凉吃都非常不错！（我没有刷油，脱模不容易，所以建议刷油哈！）

小技巧

这款年糕非常简单易做 蒸出来的糕点是略呈透明状，香糯甜软，非常Q！老少咸宜哈！ 因为用红糖，所以不会太甜，如果不喜甜，则可以在煮红豆时省略冰糖一步。 红豆一定不要煮久，这样蒸出来的年糕里的红豆粒虽是偏硬，但是很香，而且有给软糯年糕定型的作用。 我没有把煮的红豆全部倒入米糊里，自己酌量加即可。

相关菜谱