原料
材料：, 糯米粉 500克，清水 360毫升，红糖 400克，红枣 （装饰用），蕉叶（没有可不放）
步骤
做法：
1糯米粉过筛备用， 新鲜蕉叶洗净抹干，裁剪成跟模子匹配的尺寸，红糖400克加清水360毫升煮溶后（煮好后刚好500毫升），放凉。
2糖水凉了以后，将500毫升的红糖水倒入糯米粉里，边倒入边拿勺子拌匀，待粉浆稍微结实后用手把粉浆慢慢糅合成面团状（揉好后应该是无颗粒状的带软性面团，拿起一团面糊放盘子上能慢慢的摊下来就合适了）。
3糕盘内部铺上蕉叶（蕉叶围起来最好高出面糊一半，因为蒸的时候会上涨），在蕉叶上扫一点油，将面糊倒入扫好油的糕盘内。
4放入蒸锅大火蒸2小时以上。
5年糕做好后把它装进准备用来装年糕的竹笼子里。上面点缀几颗红枣。
6红糖年糕最常吃法：切成块状，就这么吃；或者把年糕块放平底锅里两面稍微煎至金黄色来吃，沾裹上蛋液来煎更香。
