牛肉500g: ， 葱，姜，八角，花椒，料酒: g， 糖，盐，味精，老抽，芝麻:
1选择少筋的牛肉，切块，焯水后，放入调料，加入高压锅内煮熟
2厨房用纸吸水
3手撕成丝
4油锅炸香料，小火
5变黑捞出
6放入牛肉丝炒干，放少量糖，盐，姜丝，喜欢可以放辣椒，出锅前放入芝麻炒香
油可以多放些，吃不完的话，放密封罐里
