原料
老鸭: 半只【500g】， 冬瓜: 300g， 绿豆: 50g， 陈皮: 10g， 芡实: 50g， 姜: 3片， 盐: 适量
步骤
1准备工作： 鸭子洗净并剁成小块； 冬瓜带皮洗净切成大块； 绿豆和芡实洗净； 陈皮洗净泡软，切小片备用。
2在安利皇后®6升汤锅中加1/3水，烧开后加入鸭肉煮10分钟，捞出洗净备用。 将安利皇后®6升汤锅洗净重新加1/3水，放入鸭肉、姜片、绿豆、芡实和陈皮，盖上正反两用锅盖，中火加热至出现蒸汽后转小火炖煮40分钟。 打开锅盖，将冬瓜放入锅中，继续加盖小火烹煮20分钟。
3烹煮20分钟之后，加盐调味即可。
小技巧
鸭肉性凉，为夏季滋补首选肉类。鸭肉有滋阳清热、行水生津的功效。加入利水消肿的带皮冬瓜煲汤食用，营养消暑；加芡实同炖，还能健脾化湿、增进食欲。绿豆除了能去鸭肉腥味，还能起到防暑的作用。
