原料
水磨糯米粉:粳米粉 1：1: ， 新鲜艾草: 适量， 食用碱: 少许， 雪菜肉丝（或红豆沙）:
步骤
1这个就是新鲜艾草啦，闻一闻有股很自然的清香，叶子背面有白色的小绒毛。
2艾草洗净，焯水（可在水中加入少许食用碱粉末，据说这样会让艾草的绿色保持的更好，但是试了之后发现加和不加颜色差不多）。凉水过一下后沥去多余水分，放入原汁机或搅拌机榨汁，也可直接用刀切碎。
3将糯米粉与粳米粉1:1混合搅拌，逐步加入艾草汁（汁和渣都要哦），揉成光滑的面团，干湿程度以不粘手为宜。
4面团分成若干等量小剂子，分别搓圆后压扁，包入炒好的雪菜肉丝馅，再捏起来，搓圆
5入锅，大火蒸15分钟左右（具体视青团大小而定），记得盘子内垫纱布或者油纸防粘。
小技巧
如果没有粳米粉，可以直接用粉碎机把大米磨成粉，我没有粉碎机，就用原汁机磨成米浆，然后放冰箱沉淀一晚，倒掉上清液，就得到米粉啦。
