原料
花蛤喇: 4两， 香菜: 一小把， 干辣椒: 5只， 葱姜蒜: 适量， 豆瓣酱: 一小勺， 韩国辣酱: 两小勺
步骤
1花蛤喇或者蚬子都行，我自己一人吃的分量，4两左右。用小刷子刷干净，盐水浸泡吐沙，香菜喜欢吃多少放多少就行，很随意啦。
2葱姜蒜备料，放多少岁心情啦。豆瓣酱我的最爱是六月香啦，因为有点甜。
3蛤喇焯一下，开水烫下开口就成了。超市买的不太可能全是活的，不开口的可以不吃扔掉，随意啦。
4开口后我把盖子卸掉一半，自认为这样比较入味。另外一个重要原因是，硬硬的壳子会吧不粘锅划坏，嘿嘿，尽量避免吧。
5热油，下葱不过姜蒜爆香。
6加入蛤喇，翻炒，入料酒烹一下，呦吼～加入一勺豆瓣酱，两勺辣酱，一点水，快放香菜，放了酱汤汁很快就会收没，香菜蔫巴就出锅啦。
7还成吧。
小技巧
我们家都低盐，所以我没再单放盐。因为我们这超市的蛤喇都不是最新鲜的，清炒我觉得味不够鲜。选择辣炒其实也是不得已之选呀，其实韩国辣酱并不辣，就是有一丢丢的辣味吧，喜欢辣重一些的可以放些干辣椒面。
