原料
兔肉: 1只（大概1.5kg，切小丁喔）， 干辣椒: 两大把（爱吃辣的可以多放，超市买剪好的辣椒段，更容易出味）， 菜籽油: 适量（多一些不容易糊锅噢）， 八角: 6个， 花椒: 青红花椒各一小把， 生抽: 适量（最后起锅前放入）， 盐: 适量（根据个人口味添加）， 姜: 一大块， 红葡萄酒: 适量（没有也可用料酒替代）， 泰国棕榈糖: 适量（没有可以用冰糖代替）， 桂皮，草果，豆蔻，丁香: 适量
步骤
1先将兔肉丁用盐和红葡萄酒腌20分钟（忘了拍照了?)
2菜籽油烧热去除菜籽生味，待油稍放凉，倒入除兔肉，生抽以外的所有干料小火炒香片刻，然后加入腌制的兔肉，一直翻炒，防止粘锅（比较辛苦噢）
3中火大概翻炒半个小时左右，炒干兔肉水汽
4此时可以倒入适量生抽调色调味
5出锅前撒上炒香的白芝麻即可
6??来杯啤酒，一部电影～棒棒哒
小技巧
一定要用菜籽油噢它的香气别的油无法替代 如果不着急着吃，可以试试让油浸泡一夜，个人觉得冷吃兔油泡到第二天滋味最棒～还有不清楚的可以留言哦～这边悠悠然都会一一回复哒～谢谢
