熔岩巧克力蛋糕 0

原料

鸡蛋: 2个, 巧克力: 70克, 黄油: 50克, 砂糖: 20克, 低筋面粉: 30克

步骤

1所有材料准备好

2巧克力和黄油隔水融化至无颗粒,放到一边待用

3鸡蛋打发起泡泡

4加入细砂糖,打发到浓稠为止,像浓酸奶一样

5加入低筋面粉,搅拌均匀,注意不要打圈圈搅,不然会消泡的

6放入已融化好的巧克力黄油,用刮刀翻滚均匀

7搅拌好的巧克力糊会比较浓稠,这就证明已经离成功不远了

8模具涂抹好油,我用的是花生油,黄油也可以,为的就是好脱模

9把巧克力糊倒入模具中,七八分满就好,震动几下消泡

10把蛋糕放进已预热好的烤箱里,230度烤5分钟左右就好(因为烤箱大小不一样,温度也不一样,5分钟左右看一下,如果中间是软软的,有点沸腾就好了,不然时间久了里面熔岩就凝固了)

11脱模,撒上糖粉,就可开吃啦,中间划开个小口,巧克力熔岩就流出来了哦!

小技巧

可以适量添加一点朗姆酒,三四滴就好,没有也可以不添加,没有太大的影响

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