原料
派皮: ， 细砂糖: 70克， 黄油: 90克， 鸡蛋: 1只， 面粉: 200克， 泡打粉: 一小勺， 派馅: ， 蓝莓: 一盒， 奶油奶酪: 120克， 细砂糖: 35克， 鸡蛋: 1只， 淀粉: 7克， 牛奶: 适量
步骤
1面粉➕泡打粉搅拌均匀
2黄油➕白砂糖隔水融化，再加入鸡蛋搅拌均匀
3将面粉倒入鸡蛋糊中，搅拌成面团状
4放入冰箱冷藏
5软化的奶油奶酪➕细砂糖隔水搅拌均匀，手动打蛋机抵挡打至顺滑无颗粒
6加入淀粉和鸡蛋液，搅拌均匀，再加入牛奶拌匀
7把派皮拿出擀成圆薄片，大概0.5厘米左右，把擀好的皮放入派盘中，从中间向四周轻轻按压，使派边和盘盘贴合不留空隙，再把派盘上多余的面擀掉，用牙签在派皮上戳些小孔，倒入奶酪馅和蓝莓
8烤箱预热后，把蓝莓派放进去，190度烤15分钟，再转180度烤20分钟
