原料
海天酱油: 3勺， 老才臣料酒: 1两， 凤球唛鲍鱼汁: 2勺， 盐: 适量， 鱼腩（鲢鱼）: 7两
步骤
1材料来一张～
2鱼腩7两、盐3g、料酒1两、腌制2小时。（用盐腌过之后不易粘锅）
3材料如图准备
4来张清楚的～
5【煎鱼心得】热锅热油鱼下锅，中高火煎，煎一会转一下锅，可以稍微晃动鱼肉了就OK了～不要时不时的用锅铲翻鱼肉哦～ 热锅之后、倒油、将鱼块一片片放入，先煎鱼皮那一面。
6全部放入之后盖上盖子中火煎鱼，煎一会可转一下锅，让不规则的鱼块边缘接触到油。鱼皮面煎大概5分钟，看见鱼块边上变黄之后就可以翻边了。
7直至煎至表面金黄即可翻面
8鱼肉面煎的时候需要用锅铲压一下、（鱼肉的不规则）
9两面煎至金黄，先出锅放置一边。
10将姜、洋葱、大蒜叶头入锅爆炒，有香味出来即可。
11倒入200ml左右的水、（这个视鱼肉多少可以适量调整） 放一勺盐，一勺味精。
12酱油、
13一勺辣椒（视自己的量而定，不放也可以）
14鱼肉入锅、再放入鲍鱼汁
15大蒜叶、葱入锅、盖上锅盖焖一会、小火焖一会，等收汁。
16成品美照来一张～?? 成品出锅时，汁基本都被收的看不见了、?
