原料
虾: 一只， 三文鱼: 150克， 腌三文鱼料: 2克， 黑胡椒粒: 0.6克， 盐: 1克， 开胃酒: 10克， 黄油: 160克， 土豆泥: 150克， 奶油: 20克， 甜豆: 15克， 维多绿农庄混合: 15克， 芥末酱汁: 5克， 芹油: 2克， 土豆: 750克， 茴香根: 420克， 水: 2kg， 芹: 30克， 罗勒叶: 20克， 橄榄油: 300克， 辣根汁: 70克， 蒜泥: 30克， 洋葱: 30克， 豆寇粉: 0.1克， 姜黄粉: 0.1克， 油: 30克， 红辣椒: 0.1克， 莳萝草: 0.1克， 柠檬汁: 50克
步骤
1腌三文鱼：洋葱末，蒜泥，辣根汁，豆蔻粉，红辣椒，莳萝草，姜黄粉，盐，胡椒，柠檬汁和大豆油 充分拌匀所有原材料。烤三文鱼：三文鱼去皮，将涂抹好酱的三文鱼放在烤炉上烧烤，烤到5分熟即可。
2茴香梗切成薄片（圆的部分），水开后放入足够量切好茴香梗，煮到水不多不少的时候，放入土豆块，水的标准是要刚好盖住土豆块，再煮一小会，然后拿出茴香根（长的部分），继续烧到没有水的时候，此时原材料略呈现泥状，放入黄油，搅拌均匀，直到黄油融化。
3虾去壳，然后用刀把虾肉对半打开，腌虾料均匀涂抹在虾上。 将准备好的虾放在烤炉上烤，注意虾肉不要烹饪的太老7-8分熟即可。
4冷锅加黄油和茴香酒，放入特制的茴香土豆泥，加入淡奶油，盐，白胡椒和鸡精调味，
5排菜可以开始用法式芥末酱，盐和黑胡椒粉拌甜豆，然后进行摆盘，把土豆泥平铺在盘子底部，烤好的三文鱼横放在盘子中间，放拌好的甜豆在三文鱼上，烤好的虾身紧靠蔬菜并立在在三文鱼上，呈现“问号”状，最后用意大利芹菜油在土豆泥上四周点缀一下即可。
小技巧
注意做土豆泥时候小火需要不停搅拌，不要太厚。
