鸡蛋: 2个, 海盐: 一小撮, 现磨黑胡椒: 少许, 奶酪: 少许一小块, 鱼子: 少许, 牛奶或清水: 少许, 黄油或色拉油: 少许
1鸡蛋打散,加入少许牛奶或清水,搅匀
2拿出小平底锅或铸铁锅,烧热,锅内抹少许油,锅壁也要抹到
3稍温热,倒入蛋液,迅速撒海盐和黑胡椒在表面
4然后放上配料,奶酪切小块、或撒上鱼子
5小火煎1分钟,可以再从侧面空隙处淋少许油,这样底部有焦脆的赶脚
6盛出即可