原料
蟹: 3只 根据…适当增减?， 西兰花: 1小朵 ??同上， 芋艿: 1个， 香菇: 2朵， 黑木耳: 适量， 小料: 蒜蓉姜片适量， 酱油: 生抽 /老抽 /美味鲜/其他 适量， 黄酒: 适量， 基本味: 盐糖味精适量， 胡椒粉: 海鲜的黄金搭档哦， 小葱: 点缀增香都可
步骤
1螃蟹去壳去腮洗净（什么种类的螃蟹都可以哦）改刀成小块后用黄酒 胡椒粉基本味腌味
2小料改刀成蒜蓉和姜片（个人喜好可以忍受加工成熟后的气味但是不喜欢大块的过重口味）蔬菜改刀成小块即可
3面条水煮至断生即可 过凉水待用 ☝时间充足的话可以用冰镇的水过面条更劲道（因为妈妈喜欢吃的缘故 所以用的是长期储备在家里冰箱里能在菜市场买到的潮面 也可以用宽面 意大利面 河粉 泡面代替）
4蔬菜焯水滤干待用 （根据选用不同种类的蔬菜焯水时间是不同的 断生即可） 起热油锅下入小料 煸炒出香味 下入螃蟹略炒后沿锅边烹入黄酒 加入酱油等调料调味和小半碗水略煮
5等汤汁收的稍微浓稠一点加入蔬菜和过水滤干后的面条 等面条吸饱了浓浓的汤汁即可出锅装盘
6打了闪光是不是更有食欲啦 前方高能⚡⚡⚡⚡⚡⚡⚡⚡⚡⚡⚡⚡ 1 蟹脚用刀背轻轻拍裂更入味 2改刀螃蟹可以用剪刀或者用刀从腹部轻轻切下再用力剁断脚连接处 这样更容易保持蟹肉完整 3 断生 简而言之是到了可以食用但并不能达到最佳口感的程度 4吃着面条看比如吸血鬼日记这类电视真是别有一番风味⚡⚡
小技巧
漂酿的妹纸?小心刀具 注意油烟 帅气的小伙子?提醒妹纸?小心刀具 注意油烟
