原料
螃蟹: 4， 胡萝卜: 250， 香菇: 100， 青菜: 100
步骤
1螃蟹洗干净中间切开，有些残忍，活生生被切开。所以再好吃一年只做一次！
2胡萝卜香菇切小块备用
3起锅油热后下4、5片生姜，稍微切后一点，螃蟹凉性，女孩子要少吃，放点生姜温和一下。螃蟹爆炒，变色后放点黄酒去腥。放酱油调味！可以多放一点。把洗好的米倒入锅里翻炒直到螃蟹全熟！
4把锅里的螃蟹根米一起加冷水倒入砂锅或者高压力的锅，水盖过螃蟹就好。喜欢喝汤可以多放水，然后大火煮沸，小火慢煮，砂锅一般1 个小时，高压锅15分钟左右就好。最后放青菜，盐！喜欢吃海鲜的朋友可以加点花蛤，虾。本人觉得单螃蟹就已经非常鲜了。看个人口味！
