这道菜不像酒楼的卖相精致，但吃起来也挺可口。我个人喜欢它的汤汁，我四岁的女娃吃它的汤汁配饭，可以比平时多吃两倍呢！
螃蟹3只，鸡蛋1个，盐1茶匙，味精少许，酱油2汤匙，水2杯，蒜米末1大匙，红葱仔2粒
1、螃蟹刷洗干净，切块。 2、爆香红葱仔（切片）和蒜米末，加入一个鸡蛋略炒。 3、倒入螃蟹，加入所有调味料和水。 4、煮至螃蟹壳变红，再加盖闷一两分钟即可。
