原料
老鸭: 适量, 笋干: 适量, 瑶柱(提鲜用): 大粒5颗, 老姜: 几片, 料酒:
步骤
1笋干提前泡软(泡3个小时最好) 老鸭适量,剁块,焯水去腥
2焯水后的老鸭放入砂锅加冷水(一次性加够水)开火烧开,去浮油
3水开后放入已经泡过水的笋干和瑶柱,姜小火煲3个钟后加料酒少许再煲半个钟
4成品
小技巧
瑶柱提鲜非常好 笋干,瑶柱都是有机的,纯粹无添加晾晒
老鸭: 适量, 笋干: 适量, 瑶柱(提鲜用): 大粒5颗, 老姜: 几片, 料酒:
1笋干提前泡软(泡3个小时最好) 老鸭适量,剁块,焯水去腥
2焯水后的老鸭放入砂锅加冷水(一次性加够水)开火烧开,去浮油
3水开后放入已经泡过水的笋干和瑶柱,姜小火煲3个钟后加料酒少许再煲半个钟
4成品
瑶柱提鲜非常好 笋干,瑶柱都是有机的,纯粹无添加晾晒