酒鬼花生 0

原料

花生米: 干红辣椒， 花椒适量: 盐适量， 白糖适量: 油适量

步骤

1花生泡涨，剥花生米皮，用厨房纸吸干水分，放冰箱冷冻一夜。

2炒锅内放油，放入冰冻好的花生米，油慢慢小火加热，当炸熟后捞出，等油温升高一些后，再把花生米放入复炸一次捞出沥油。

3锅里留少许底油，放花椒，干红辣椒段炒香。

4倒入花生米翻炒。起锅前撒适量盐，白糖调味即可。凉后很酥香*^_^*！

小技巧

炸花生米用的冷锅冷油，慢慢小火加热，这样花生米比较容易炸透。最后炒干辣椒段和花椒时，锅里底油只用放一点，也是小火慢炸，如果口味重的可再多加些花椒粉和辣椒粉，这样可以更辣更麻。

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