原料
鱼肉: ， 生菜或者豆芽: ， 盐，味精，胡椒粉，: ， 酱油，老酒，豆瓣酱: ， 辣椒，花椒，小葱，蒜: ， 生粉:
步骤
1材料准备
2蒜拍扁，切成蒜末
3入肉洗净去内脏切片备用
4片好的鱼肉放入容器，加少许糖，盐，抓匀
5再加入料酒，植物油，生粉，再次抓匀
6加点水继续抓
7锅烧热入油，油七分热再入花椒 辣椒小火炒香
8在下一勺豆瓣酱，切好的蒜末小火炒香，开大火下倒进开水，然后倒少许生抽
9汤烧开开始下鱼片
10碗里布上生菜，将烧好的鱼肉倒进 倒好后在碗里撒上辣椒，花椒，和小葱，胡椒粉
11热油，浇到佐料上 完成
小技巧
很简单的哦，只要按照步奏来
