原料
高粉: 10克（汤种）， 青豆粒: 40克， 玉米粒: 60克（提前沥干水分）， 水: 50克（汤种）， 黄油: 5克， 洋葱碎: 20克， 黑胡椒粉: 少许， 高粉: 135克， 低粉: 35克， 汤种: 40克， 奶粉: 12克， 细砂糖: 15克， 盐: 1/4小勺， 速溶酵母: 3.5克， 全蛋液: 20克， 水: 55克， 无盐黄油: 15克
步骤
1汤种材料中的水和高粉混合拌匀，边加热边不停搅拌约65度，晾凉后盖保鲜膜冷藏过夜
2内馅材料中的黄油加热溶化后，倒入洋葱碎炒香，炒软后熄火
3倒入沥干水分的青豆粒，玉米粒和少许黑胡椒粉拌匀放置一旁备用
4除黄油外的面团材料混合揉匀
5加入软化黄油揉至扩展阶段，基本发酵至2倍大，手指裹高粉扎入面团，无明显回缩表示发酵完成
6将发酵好的面团排气，滚圆，静止松弛15分钟
7案板撒少许干粉将松弛好的面团擀成长方形
8面皮撒上炒好的内陷，其中一边留出2CM左右，均匀刷上全蛋液
9自上而下卷起，收口朝下
10切5刀6等份
11切口面朝上放入模具中，最后发酵40分钟，发酵好后均匀刷层蛋液
12表面挤上番茄沙司，撒少许罗勒碎烤箱预热180度，倒数第二层烤15分钟
