原料
高筋面粉: 250g, 鸡蛋: 1个, 牛奶: 165g, 糖: 20g, 盐: 2g, 酵母: 3g, 黄油: 35g, 馅儿:: , 黄油: 15g, 菠萝: 100g, 糖: 20g(糖的多少根据菠萝的甜度调整)
步骤
1后油法,将面团揉至出膜。
2放在温暖处发酵至两倍大。
3将发酵好的面团揉搓排气,分成9份,松弛15分钟。
4做馅儿料,先将黄油软化,加入砂糖搅拌均匀,再加入菠萝混合。
5松弛好的面团用手按扁,包入菠萝馅儿,用包包子的方法收口。
6包好的面团,收口处向下放入烤盘,进行二次发酵。
7二次发酵好后,刷上蛋液,撒上黑芝麻。入预热好的烤箱,180度,上下火20分钟
8酸甜正好