原料
蛋黄: 一个， 中筋面粉: 100g， 杏仁粉: 60g， 糖粉: 60g， 盐: 一小撮， 黄油: 115g
步骤
1115克的黄油室温软化
2用打蛋器把软化过的黄油块打成均匀的状态，加入一颗蛋黄
3继续搅拌直到黄油变的细腻，切记搅拌过度使黄油融化，打成“酱”的状态就好了
4把搅黄油的盆放在称重器上归零之后筛60g的糖粉（这一步可以按照个人口味更改，也可以加砂糖，糖粉吃起来比较细 砂糖会有颗粒感）和一小撮盐！
5继续搅拌到均匀
6这一步我加了100g的面粉和一小勺抹茶粉搅匀，不加抹茶粉就是原味的曲奇也很好吃的！
7筛入杏仁粉搅匀
8我平时用的是Red Mill的杏仁粉，油比较大味道很香
9全部都搅好以后就可以挤啦
10如果懒的挤花也可以用手搓成球后压成小饼烤出来也不难看的哦
11170℃ 或 350℉下火烤20到25分钟就可以出炉了！
12原味的版本
小技巧
～下火烤是为了不让饼干上色 ～个人觉得一定要加一小撮盐才好吃 ～加糖粉挤出来的花纹会比较好看，砂糖适合挤简单的形状，会有颗粒感 ～中筋面粉或低筋面粉都适用 ～杏仁粉是关键！
