原料
羊肉: ， 葱: ， 姜: ， 大小茴香: ， 辣椒粉: ， 孜然粉: ， 花椒: ， 料酒: ， 糖: ， 植物油: 适量
步骤
1羊肉洗净，控干，切成均匀等大的小块，添加葱姜末和小茴香、花椒水、料酒、盐、糖、辣椒粉和孜然、少许植物油，腌制三个小时
2竹签提前用水泡透，把腌好的羊肉穿成串
3烤箱230度预热，把羊肉串铺在烤网上，中层中火烤制7分钟，拿出来刷一层植物油，撒孜然粉和辣椒面，翻面，继续烤7分钟即可
小技巧
1、烤制的过程中，烤网下要铺烤盘，烤盘内铺锡纸，便于清洗； 2、关于调味，可以根据个人的口味自行调节； 3、烤制时间视肉块大小和烤箱具体情况而定。
