豆沙|美食台 0

原料

红豆: 500克, 白糖: 200克, 猪油: 150克

步骤

1红豆洗净,放入锅中;

2加水,煮沸后关火,将水倒掉,去除豆子涩味;

3重新加水,煮沸后调小火,煮至豆子熟烂;

4将煮熟的红豆粉碎过筛;

5锅内放入猪油、倒入豆沙,不断搅拌避免粘锅;

6加白糖,不断搅拌均匀;

7继续翻炒4-5分钟,直至水分收干,冷凉后装入保鲜盒,冷冻保存;

8可用来制作八宝饭、豆沙包、小丸子桂花豆沙汤等

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