原料
蛋黄: 5个， 蛋白: 5个， 白砂糖: 70g， 低筋粉: 85g， 色拉油: 50g， 牛奶: 50g， 盐: 1g， 芒果、草莓: 适量， 淡奶油: 500g， 白砂糖: 20g， 手指饼干: 20个
步骤
1将蛋白放入无油无水的容器中，分次加入50g白砂糖，打至蛋白不掉下来、呈尖钩状。
2蛋黄加入牛奶，色拉油，细砂糖，以及盐混合搅拌均匀。然后筛入低筋粉以“z”字型手法搅拌均匀。
3取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中，依旧以“z”字型手法搅拌均匀，再次将搅拌好的面糊和三分之二的蛋白混合搅拌均匀。这个时候预热烤箱170度10分钟。
4烤箱温度，上下火模式150度40分钟即可。出炉两小时后再倒扣
5蛋糕切片备用，一层奶油一层水果，水果不宜过多，不然容易塌陷，最后摆放好手指饼干并用丝带绑好即可。
