西瓜皮(去瓤): 半只
1考验刀功的时候到了,吃好西瓜后,把西瓜皮洗净后,用刀把外面的西瓜皮切下,只留下淡青色的部分
2切成长条后,放入少许盐腌渍出水
3静置半小时左右,放入热锅内,倒入油,炒熟后撒入葱花可
加盐是必须的一个环节,能让水分稀释出后炒成脆脆的口感