酸奶100ml，淡奶油40ml，白砂糖40克，蛋清1个，可可粉少许
白砂糖倒入60ml温水中化开 鱼胶粉倒入100ml凉水中，大火煮开后转小火煮大约3－4分钟，水剩下一半就行了。《贝太》上说要煮到粘稠，我煮到水剩下一半也不粘稠，没敢继续煮就关火了，做出来后还挺好。 将蛋清放入糖水中搅拌均匀，放入酸奶和淡奶油搅打均匀。 将2和3放在一起搅打均匀后倒入容器中，放入冰箱冷藏室1小时后取出。 取出后筛上可可粉即可。
如果用甜奶油就不用加糖了 容器要先抹上一层色拉油，否则扣不出来。
