原料
猪蹄膀之前肘: 1只， 葱、姜: 若干， 老抽、生抽、老酒: 适量， 八角、冰糖、干椒: 少量
步骤
1将肘子冲洗干净，特别是要注意，拔干净猪皮上的细毛，为什么要这样做？自己去想~
2放一锅冷水，放入肘子，倒些料酒，放几片姜片去腥，开火，把水烧开，再烧个5、6分钟。
3等到肘子变白，出血沫，把肘子捞出来冲洗干净。
4把葱铺在电饭煲锅底，再放上几片姜片。
5准备老抽、生抽、阿拉加饭酒、八角、香料、冰糖、干辣椒。
6把肘子放在葱上，倒入老抽、生抽、加饭酒，我放的比例大概是2:4:7，多少？看肘子的大小了，大概能浸到肘子的三分之一处。再放入冰糖提味增色，放二颗八角、一片桂皮、二个干辣椒，就这样了~
7盖上盖儿，我是按煮饭的那个精烧档，时间长点吧，可以烧的更烂软些~
8时间到，拿出肘子，再把锅里的汁水浇在肘子上，非常的香非常的诱人~焖的很软烂，肉骨分离，入口即化????
9就说到这里了，接下来的事就是开吃~
