原料
合桃(烤熟): 100g， 松子(略炒): 50g， 红枣(去核): 70g， 青(红)提子干: 35g， 72%～90%巧克力: 100g， 装饰用杏仁片碎(烤熟)，椰蓉(略炒): 适量
步骤
1准备食材： (1)把合桃冲洗一下沥干用烤箱烤熟，或用微波炉高火叮3分钟，待凉备用。 (2)松子用水冲一下沥干，放不粘锅小火略炒一下(约2分钟左右)。 (3)红枣洗净用开水过一下，去核备用。 (4)青(红)提子干用凉开水洗洗沥干。
2将以上步骤准备好的四种食材全部倒入食物调理机内。
3搅拌30～50秒左右
4搅拌成较细粒状的“金沙”内馅。
5先试试味道(现在已经是又香又甜很好吃了)，如嗜甜者可适当多加些红枣或提子干以增加甜味(我个人认为已经够甜了)，然后带上一次性手套，右手用勺子挖一勺内馅于左手中握紧搓园(约20g/粒)，直至全部做完(共12粒左右)。其实跟做小丸子一样，捏紧搓园，差不多大小就可以了～哈！
6这时将巧克力块掰成小块放于无水无油(切记切记！！！)的干净容器(碗)中，隔开水搅拌熔化。 这里说明一下，最好用72%以上的较纯巧克力为好。平时常吃高浓度巧克力的，可用90%的。否则就用72%就可以了。因浓度越高味越苦，不是人人都喜欢的。
7然后将每粒“金沙”内馅小丸子，用勺子放入巧克力熔液中挂一下糊再放回原处(原处底下洒点烤香的杏仁片薄脆或椰蓉，防粘，好移动)，然后表面洒点杏仁片薄脆和(或)椰蓉做装饰就可以了。
8直至全部完成。其间如果巧克力糊干了，不好操作，可再在热开水中隔水搅拌一会让其溶化再操作。
9全部完成后，室温放凉至稍硬时，用保鲜膜封好，放冰箱至少2小时以上让其变硬不粘手后就可食用或包装了。这时自尝送人皆大欢喜！但未食完时仍需放冰箱存放。最好5天左右吃完。每次不要做太多，现吃现做就好了。
小技巧
(1)所用的坚果，干果食材不限于此，可根据自己的喜好灵活釆用，如杏仁，腰果，花生，无花果干，蔓越莓干，蓝莓干等，只要你想到的好食材都可以用，但坚果和干果的量要大致相当，否则没有粘性内馅会松散不好操作。 (2)放巧克力的容器(碗)不能有油有水，否则巧克力就会油水分离，不能用了，一定小心免浪费了。 (3)巧克力挂糊薄点口感好些，这就要求挂糊时巧克力溶液要保持一定的温度，温度下降糊会厚的，这时注意再隔水搅拌加热(开始调巧克力溶液用的开水不要马上倒掉，方便操作中再用)。注意了这些你就会做出非常理想的“作品”来。 (4)另外，“金沙”内馅还可加入威化饼碎和蜂蜜等，效果更好。这要发挥你的创意了…
