原料
玫瑰花瓣: 150g， 梨: 300g， 冰糖: 400g， 水: 3L， 酵素机（十度良品）: 5L机， 酵素菌粉: 1.5g， 玫瑰花酱: ， 冰糖: 60g， 麦芽糖: 60g
步骤
1酵素桶里面放入3升饮用水，放入400g冰糖，将酵素桶放入机器内，开机，进行空气净化和溶糖。
2玫瑰花瓣摘取除花心和花托，只留花瓣，清洗后备用。
3梨去皮去核切片。
4将玫瑰花瓣和梨放入酵素桶内。
5用100毫升35℃左右的温水进行激活菌粉，激活后倒入酵素桶内搅拌均匀。
6酵素机选择鲜酿功能并按开始键。
712小时后进行搅拌，每天搅拌两次。24小时的状态，花瓣略有脱色，口感甜，搅拌后没有泡沫。
848小时搅拌后听到有沙沙的声音，有少许泡沫出现，口感甜。
956小时，搅拌后泡沫丰富，口感甜中带微酸，有玫瑰花的香味。
1070小时，口感酸中微甜，把果渣捞出后酵素液过滤装瓶冷藏。
11果渣略打碎，挤去一些水分，加入冰糖，煮沸后小火熬煮，中间加入一大勺柠檬汁。略干后加入麦芽糖熬制粘稠。
12做馅料，拌酸奶，夹面包，各种吃。
小技巧
1，做酵素的玫瑰花必须使用可食用玫瑰花，花店的观赏花不可以用来制作酵素。 2，玫瑰花酱的糖根据自己的喜好加减。 3，柠檬汁不加，颜色不会那么美颜。 ?如果你也喜欢酵素，欢迎加入我微信mao1808806，和我酵友一起制作酵素。
