原料
绿豆: 500克， 麦芽糖: 50克， 白砂糖: 100克， 玉米油: 120克
步骤
1去皮绿豆洗干净然后泡发（过夜最好，可以吸收足够的水分），冲洗干净上锅蒸，蒸锅水沸后中到大火蒸30─50分钟，到手指可以轻松压碎的程度。
2豆子熟透后，稍凉一会用原汁机过三遍（两遍就已经很细腻了）
3平底锅小火稍微加热，将1／4玉米油与绿豆蓉炒匀，小火一直炒，玉米油分3-4次和绿豆蓉炒拌均匀。最后放糖和麦芽糖，小火一直翻炒至绿豆蓉抱团。
4模具一定是干净且干燥的，用的50g模子有点多，40g吃起来没压力。
5待绿豆蓉晾凉（比刚炒好干一些）加馅入模具，装入保鲜盒冰箱冷藏，2-3天吃完。
6成品！
小技巧
普通绿豆也可以，就是不好脱皮，不介意的也可以带皮成蓉，就是口感没有脱皮的细腻。
