原料
猪里脊: 500g， 姜: 1块， 大葱: 4段， 盐: 适量， 芝麻: 适量， 糖: 2勺， 酱油: 1/2勺， 橄榄油: 10g
步骤
1猪里脊切小块，肉冷水下锅，水开后舀去表面的浮沫，捞出沥干。
2沥干后加入葱姜水，煮到一捏就碎，捞出来沥干放凉。
3沥干水后放进保鲜袋中，用擀面棒碾碎，再拍打松散。
4平底不粘锅中倒入橄榄油，放入肉丝，加入少许盐，小火不停地翻炒。
5待肉丝变干，开始变色时加入酱油和糖，继续翻炒至肉丝金黄色，完全干燥后盛出。
6把炒好的肉丝放进Jese变频破壁机中打成蓉。
7打成蓉后的肉松从Jese变频破壁机中倒回到锅中，加入炒香的芝麻，翻炒均匀。
8完成后的肉松盛出放凉就可以装入Jese真空保鲜盒中，抽真空保存。
小技巧
1、给宝宝吃的肉松要切小一点，这样肉松会比较碎。要是3岁以上的宝宝或者成人吃，就不用那幺小块，可以顺纹理切条，肉松比较长。 2、如果家里有高压锅的，可以把步骤二的材料放进高压锅，中火压40分钟。 3、要想肉松成蓬松的感觉，一定要使劲擀。要是用炒锅，建议用打蛋器，搅拌翻炒，锅铲翻炒不那么蓬松。
