腐乳猪蹄 0

原料

猪蹄: 2磅, 腐乳: 1块, 腐乳汁: 2食勺, 姜: 一块, 八角: 2颗, 葱: 葱2根,, 糖: 2食勺, 料酒: 3食勺, 盐: 1食勺, 老抽: 2食勺

步骤

1猪蹄洗干净,放开水中焯5分钟

2取出猪蹄放在凉水中浸泡半个小时

3高压锅放入葱2根,姜一块,八角2颗,料酒3食勺,老抽2食勺,猪蹄,加水正好没过猪蹄

4高压锅上气煮20分钟

5取出放入砂锅中,加入捣碎腐乳1块,腐乳汁2食勺,糖2食勺,盐1食勺

6加少量高压锅中煮出汤汁,没过一半猪蹄,再小火炖至15分钟,至汤汁浓缩

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