万圣节鬼魂棉花糖纸杯蛋糕 0

原料

巧克力纸杯蛋糕材料: ， 黄油: 70g， 自发粉/普通面粉: 115g， 可可粉: 25g， 苏打粉（可不加）: 5g， 白糖: 110g， 酸奶: 100g， 鸡蛋: 1个， 棉花糖装饰: ， 糖浆: 60g， 白糖: 125g， 蛋白: 2个， 装饰用巧克力（chocolate sprinkle）: 适量

步骤

1巧克力纸杯蛋糕： 黄油室温软化打发，所有材料混合（粉类过筛）搅拌至无干粉，放入垫好纸杯的模具，8分满170度烤至牙签插入无带出，约25-30分钟。取出晾凉。

2棉花糖装饰做法： 糖浆和白糖混合，隔水加热至融化，期间需不停的搅拌，加热大约5分钟

3制作糖浆同时取蛋白搅拌至干性打发

4把糖浆缓缓倒入蛋白并不停搅拌（搅拌器），糖浆全部倒完后继续搅拌混合物，直至冷却

5把4放入裱花带，用大号圆型花嘴挤出装饰，再撒上巧克力碎。

小技巧

  1. 糖浆倒入蛋白后蛋白会变湿，冷却后会变硬，可裱花。 2. 裱花完成后最好放入冰箱冷藏。 3. 如果要放盒子里最好不要挤太高...

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