原料
面团: ， 中筋面粉: 200克， 水: 100克， 盐: 1克， 馅料: ， 猪肉: 100克， 白菜: 200克， 酱油: 4克， 盐: 4克， 水或高汤: 20克， 植物油: 10克， 葱花: 20克
步骤
1面，水，盐混合搅匀
2揉成光滑的面团，盖盖子醒
3白菜洗净
4白菜切成碎丁，入沸水煮开马上捞出放冷水里
5从冷水将白菜取出，挤干水分，放盘子里备用
6猪肉剁成馅
7猪肉加水或高汤不断搅拌，直到水分完全吸收，再加入油，不断搅拌至油被肉馅吸收，再把酱油，盐，白菜，葱花都放进肉馅，搅匀
8取出面，擀成薄薄的面片，像饺子皮那么薄
9先竖切5厘米宽的条，再切成等边三角形
10取一部分馅放到一个皮中
11将上面的角提起，扣到下面的边上
12用力压紧
13其它开口处也压紧
14剩下的两个带尖的角扣向第一个压紧的角
15扣好的样子，这样的馄饨与四方形皮包的不同，这个馅大，面重合的地方少，口感好！
16锅内水烧开，再将馄饨下锅，煮一开倒半碗凉水，再接着煮开，再倒半碗凉水，再来一次，煮开后出锅！
17煮馄饨的同时，紫菜，虾米，盐，香菜，香油，白胡椒粉，放入碗，将煮开的馄饨汤倒入碗中，倒半碗即可，然后放入煮好的馄饨，开吃，小心烫?
小技巧
汤料里任何不喜欢的料都可以去掉
