原料
蛋黄: 4个， 牛奶: 52G， 色拉油: 40G， 低筋面粉: 52G， 蛋清: 4个， 细砂糖: 60G， 柠檬（瓶装柠檬汁也一样）: 几滴， 糖粉: 25G， 淡奶油: 300G， 各色樱桃（按渐变色挑选出来）: 7,8个， 190度，烤18分钟:
步骤
1用料A 的蛋黄打散，加入牛奶搅拌均匀，加入色拉油搅拌均匀，筛入低筋面粉，搅拌均匀，无颗粒。
2用料B 蛋清加入几滴柠檬汁，分三次把细砂糖加入，打至湿性发泡稍微过一点就好。再将用料B 分三次与用料A拌匀。放入烤盘，190度，烤18分钟，取出，放凉。将用料C打发好等蛋糕卷放凉涂抹上去。
3用层油纸垫在蛋糕皮下边，再用擀面杖把蛋糕卷起来即可。
4最后在蛋糕卷上铺层奶油，再按照渐变色顺序把樱桃放上即可。
小技巧
烤盘使用三能土豪金28*28的方形烤盘，我这个蛋糕卷就直接用的烤箱里的烤盘，烤出来很不均匀，而且我是第一次烤，卷的时候表皮有裂纹，还得多试几次，希望大家都能做出自己满意的蛋糕卷~
