原料
鸡胸肉: 一块, 姜: 丝, 豆豉: 自己凭感觉, 料酒: 两汤勺, 生抽: 两汤勺, 盐: 一丢丢, 芝麻油: 两滴, 白糖: 两汤勺
步骤
1原料准备:姜一块,不用太多,但是也不是几小丝。鸡胸肉和豆豉。
2姜切丝,鸡胸肉顺着纹理切小片,豆豉切碎。备用。
3鸡胸肉加入一点点盐和油,两滴芝麻油,生抽,料酒,腌制10分钟。
4再加入半份豆豉,料酒,生抽,腌制15分钟。半份哦,另一半留着炒香。
5热锅加油。中火炒香姜丝和豆豉
6出香味把姜和豆豉撇到四周,腌制好的鸡胸肉倒入翻炒。
7全部加白糖翻炒,收汁,起锅!
8超香超下饭!
小技巧
1.鸡肉一定要腌制,豆豉半份就行,一定留一半炒香。 2.因为腌制时候加了盐,炒就不用加别的调料,白糖就行。 3.鸡胸肉新鲜很重要,菜市场买到带点皮的也可以,但是我喜欢纯鸡胸肉。