原料
猪排: 5块， 番茄汁30克，料酒，油，盐，味精，胡椒粉，酱油，砂糖，醋，水，淀粉等些许，: 蛋黄1个
步骤
1选5片黑猪上排肉，切成0.8厘米厚的薄片
2用刀背把猪排表面拍松，横竖左右的拍松
3在拍好的肉中加进盐，味精，水淀粉，酱油些许，蛋黄一个，搅拌到黏稠状放着腌制到20分钟备用
4在不锈钢盘中加进，番茄酱30克，砂糖，醋，水，1:1:1:1:1比例调均匀再加少许淀粉，然后放在电池炉上烧开后放着备用
5拿一个平底锅烧热，当入油让锅底均匀有油，然后把腌制好的猪排放到锅中煎，要用筷子翻动，不可煎焦了！煎好的猪排一块一快的摆放在白色盘子上
6取一小块黄油（也可以用油）放到烧热的平锅上，然后把原来烧制好的酱汁再倒在锅中，烧到滚热，
7烧好的滚热番茄酱快速均匀的浇到煎好的黑猪肉猪排上
8一盘爱心鲜嫩的黑猪肉番茄汁猪排就好了
9我们选的是排骨肉，平时排骨肉炖着吃会硬些，可煎着吃好滑嫩，有营养的煎制，不用去西餐厅吃，在家也可以健康美味有营养！小孩特别爱吃！
小技巧
快过年了，除了吃肉也别忘记吃蔬菜与水果哦！合理搭配才是科学的营养，众兴福～幸福带回家！
