原料
中种-高筋面粉: 200g， 中种-天然酵母: 150g， 中种-淡奶油: 90g， 中种-蛋清: 20g， 中种-砂糖: 10g， 中种-温水: 15g， 面团-蛋清: 24g， 面团-细砂糖: 35g， 面团-盐: 4g， 面团-奶粉: 18g， 面团-淡奶油: 10g， 面团-天然酵母: 80g， 面团-高筋面粉: 80g
步骤
1将中种材料混合在一起。天然酵母的培养方法 https://www.xiachufang.com/recipe/100362735/。请用喂养后2-4小时的活力四射的天然酵母来制作面包。
2揉至面团刚开始扩展即可，不用揉至完全扩展
3室温发酵至两倍大（天然酵母冷藏发酵过于缓慢，我在7度左右的室温下发酵了一夜，夜里11点半揉好，发酵到第二天早上7点。供筒子们参考）
4将发酵好的中种用手背握拳沾干粉压扁排气，然后加入面团材料，混合揉至面筋完全扩展，这款面团湿性比较大，要控制好面温哟。
5一直要揉到可以拉出很好的手套膜为宜。
6面团揉好后分割成两等分，盖上保鲜膜松弛25分钟
7将面团按扁后卷起
8卷好的两个面团放入吐司盒中，盖上保鲜膜和湿布发酵至两倍大。烤箱预热至200度，烤箱下层，下火200度上火140度烤45分钟左右
