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原料
披萨皮:: 9寸一个量, 高筋面粉: 150g, 牛奶: 90g, 盐: 2g, 白砂糖: 10g, 黄油: 9g, 干酵母: 2g, 酵母用温水: 30g(30°), 披萨馅儿:: , 亨氏番茄酱: 适量, 马苏里拉奶酪碎: 适量, 鸡胸肉: 半块, 青椒(切圈): 1个, 胡萝卜(切丁): 1/4个, 洋葱(切条): 1/4个, 黑胡椒粉: 适量
步骤
1干酵母倒入温水中,搅拌均匀,备用; 高筋面粉、白砂糖、盐,混合; 再加入80g牛奶用筷子搅拌均匀; 再倒入溶解好的酵母水,继续搅拌均匀,开始揉面团。
2揉面团的过程中,根据情况加入剩余的10g牛奶,直到揉成一个光滑的面团。
3在面团中加入切成小块的黄油,揉均匀。
4盖上保鲜膜室温发酵,或者烤箱38°发酵30分钟,发酵到2倍大小。
5取出发酵好的面团擀平排气,再揉成圆形,静置15分钟。
6擀成厚0.5cm的面片,放入披萨盘中,用手按压整形,再用叉子在底部扎孔(不必像我这样扎这么细密(。•́__ก̀。)), 二次发酵,室温发酵20-30分钟。 最麻烦的部分终于结束啦!
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7第一层,挤上番茄酱,喜欢吃的可以多多挤! 第二层,撒上一层马苏里拉奶酪碎,喜欢吃可以多放些。
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8烤箱预热220°~ 开始摆你喜欢吃的各种东西哈! 鸡胸肉剪块煮1-2分钟,撕成小块; 青椒切成圈; 洋葱切成粗丝; 胡萝卜切成丁。 以上这些一层层的铺上! 最后撒上一层黑胡椒粉,再铺上一层马苏里拉奶酪碎,根据自己口味放哦,喜欢的就多放些!
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9放入预热好的烤箱,220°烤12分钟。
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10剩余5分钟的时候再撒一层马苏里拉奶酪碎(ฅ>ω<*ฅ)
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11好啦,开吃吧(˵¯͒〰¯͒˵)
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12特别喜欢奶酪拉丝的感觉,吃起来也是超级棒 ヾ(≧O≦)〃嗷~
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小技巧
方子我写的超级详细了,甚至自己感觉都有点啰嗦了,呵呵! 同好的小伙伴欢迎互粉我的微博哦,大家一起分享和讨论,我的微博:貔貅JH 这款披萨其实非常随意,你喜欢什么都可以加进去,只要你喜欢就没什么不可以哈!