原料
中筋面粉: 2cups, 酸奶油: 1cup(我用的全脂酸奶油,很浓稠), 葱(切碎): 1/2cup, 泡打粉: 2½tsp, 小苏打: 1/2tsp, 盐: 1/2tsp, 细砂糖: 1tbsp, 橄榄油: 3tbsp(原方用了1/2cup的无盐黄油,我改成了橄榄油), 牛奶: 2tbsp(原方没有牛奶,我加了点儿以免面团太干)
步骤
1准备好所有材料
2将面粉,泡打粉,小苏打,盐,糖混合均匀
3加入橄榄油(原方用的无盐黄油,切小粒,就跟做最普通的司康过程一样)
4把橄榄油跟面粉混合均匀(我都懒得用手了,直接用刮刀混合,如果用黄油的话,需要用手把黄油跟面粉搓成颗粒状)
5加入葱,混合均匀,然后加入酸奶油,混合均匀(我的酸奶油很稠,所以我又加了少许牛奶,大家根据自己的情况酌情掌握)
6最后还是需要用手混合一下,混合均匀没有干粉即可,然后用手形成一个面团
7放在撒过面粉的案板上面,按成厚片(也可以用擀面杖,不过用手就很方便,反正分量也不多,懒得洗擀面杖了哈)
8用杯子或者模子压出喜欢的形状(剩下的部分重新揉拢来,再压一次以免浪费),放在铺过烤纸的烤盘上
9烤箱预热200摄氏度,烤25分钟左右(至表面金黄熟透即可)