原料
牛腱子肉: ， 西红柿: ， 挂面: ， 彩椒: ， 山药: ， 鲜辣椒: ， 蒜: ， 黄豆酱:
步骤
1牛肉切块，锅中水沸腾后下姜片、牛肉、料酒，为牛肉去腥除浮沫，后捞出置于凉水中备用
2准备辅料
3先用热油将西红柿炒熟、出沙后乘出备用
4炒锅中热油，下蒜、辣椒爆香，放入两勺黄豆酱炒香，下牛肉一同稍加翻炒后注入热水，可以多一些水，满足汤面的用量。并加入洋葱、彩椒。
5带汤烧开后加入少许料酒、酱油、盐调味，关小火慢炖一小时。
6一个小时过去啦～开汤锅闻闻香香的红烧牛肉汤的味道吧，可以尝尝味道再调调味。接下来烧水煮面，5分钟即熟
7将面沥出放入碗中（用了家里有了些年头的不锈钢杯）将牛肉汤乘入碗中，就完成啦！^ _ ^
