原料
鸡蛋: 两个,熟, 猪肉馅: , 豆腐: , 香菇: , 胡萝卜: , 黄瓜: , 酱油: , 五香粉: , 甜面酱: , 白糖: , 盐: , 食用油: , 味精: , 香油: , 葱: , 姜:
步骤
1猪肉香放盆中,加葱姜末,酱油,五香粉,少许甜面酱,一点白糖,适量盐,味精,香油,少许食用油搅匀调味
2香菇洗净切小粒,胡萝卜切丁,黄瓜切丁
3将香菇丁,胡萝卜丁,黄瓜丁放盆中,然后将豆腐搅碎也一起放盆中
4将盆内的馅料搅匀即成豆腐馅
5鸡蛋煮熟,放冷水中冲一下,剥去蛋皮
6用V型刀将鸡蛋切开(没有V型刀就直接用刀对半切开就行)
7挖去蛋黄,只留蛋白
8豆腐馅团成丸子
9放在蛋白中
10蒸锅放火上,放入做好的蛋白豆腐丸子
11开中火,上汽以后蒸8到10分钟即可