原料
低粉: 100g， 黄油: 70g， 切达奶酪: 80g， 细砂糖: 60g， 鸡蛋: 2个， 泡打粉: 3g， 备注: 大约可做7只小蛋糕
步骤
1称量好所需材料，烤盘垫好纸膜。
2黄油室温软化，加入细砂糖打发到发白蓬松状态。
3两个鸡蛋搅打均匀，粉三次导入黄油中，电动打蛋器充分打发。
4低粉和泡打粉混合过筛，倒入盆中翻拌均匀。
5用刮刀搅拌到无干粉状态。
6加入刨成丝的奶酪，拌匀。
7烤箱预热200°，将蛋糕糊倒入蛋糕模中，八九分满即可。
8180°烤25分钟，奶酪蛋糕出炉啦。
9装饰可以打些淡奶油挤到蛋糕顶部，然后撒糖珠。
10装饰可以自由发挥，加些树莓也不错。
小技巧
打发淡奶油可以加些糖粉和柠檬汁，易打发且增加稳定性。
