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原料
鸡蛋: 2只, 广式香肠: 半根, 黄瓜: 1根, 胡萝卜: 1根, 米饭: 1碗, 盐: 适量, 葱花: 少许
步骤
1全部食材切小丁,个人觉得越小越好吃,不影响口感
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2鸡蛋打散,一定要打散,加少量盐,提前下锅炒好
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3最好有隔夜的剩饭
4先将香肠快速翻遍,感觉有微干就可以倒入米饭,翻炒时要尽量把米饭弄散,加入菜和炒好的鸡蛋,一定要把结块的米饭压散,等到米饭变成一粒一粒的可以加盐,起锅前一定撒上少许葱花,一碗健康的蛋炒饭出锅啦
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小技巧
1.米饭使用隔夜的效果会更好 2.米饭遇热以后一定要拿铲子压散 3.炒鸡蛋的时候可以多点油,这样可以把底油留给炒香肠的 步骤,米饭油稍微多一些也会香一点