原料
皮蛋: 2个， 豆腐: 4--5块， 小葱: 适量， 姜: 适量， 蒜: 适量， 红辣椒: 一根， 水煮鱼辣椒酱: 一勺（可有可无）
步骤
11，用水把豆腐先煮几分钟。（清水煮是为了让豆腐更嫩，而且煮过的豆腐也不会寒。小孩子也可以吃）煮好后切片摆盘备用。
22，把皮蛋切丁放在豆腐上（皮蛋也可以切片）（为了让皮蛋更好切也可以提前用热水烫一下。在切的时候保持刀上面有点水，这样切就不会贴在刀上面）
33，锅里到上油烧热，把葱，姜，蒜，红辣椒和辣椒酱放入锅里爆香，（只需加一点盐即可）爆香之后加入一点点水煮开。
44，酱汁煮开后到入刚摆好的皮蛋豆腐上即可！（成品我没有照好！但这款豆腐不怎么辣，而且小孩也可以吃）
小技巧
如果觉得辣味不够的，可以自己调整辣椒的数量！
