原料
日本南瓜: 240g, 水: 320ml, 砂糖: 32g, 盐: 少许, A料:白玉粉(糯米粉)60g、水4大匙:
步骤
1南瓜去皮、去籽,切成1cm厚度的片;
2将南瓜放入耐热容器,包上保鲜膜,放入微波炉加热4分钟(以微波炉的功率为600W,4人份的量为标准);
3把南瓜、分量的水放入搅拌机,搅拌;
4把A料混合,面团变成柔软如耳垂的硬度,分成12小块,搓成小球;
5用开水煮至浮起后,再煮1分钟,捞起激入冷开水中;
6将打碎的南瓜汁倒入锅内,加砂糖和少许的盐煮滚,关火;
7把激入冷开水的团子捞起,放入碗内,注入南瓜汁即可。
小技巧
以上微波炉加热时间是以600W为例,瓦数不同的微波炉,加热时间也要相应调整。