老上海炸猪排 0

原料

猪排: 3块, 生抽: 适量, 盐: 适量, 鸡蛋: 1个, 面粉: 适量, 面包粉: 适量, 面包糠: 适量

步骤

1猪排洗干净,用钉锤拍松,用力拍哦!

2加适量生抽,盐腌制1小时入味。

3鸡蛋打撒装盘,面包粉和面包糠混合装盘,面粉装盘。

4猪排正反面拍上一层薄薄的面粉

5拍上面粉的猪排放入蛋液中,2面均匀沾上蛋液即可,不用浸泡。

6沾上蛋液后立即放入面包粉中,用手用力将面包粉压在猪排上,2面压实,猪排好不好吃这步最关键哦!

7完成后的猪排会比原来大3分之1。

8放入油锅炸至2面金黄即可,油一定要多哦!

9出锅!

10切块,配上“上海辣酱油”,开吃!

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