应节,五彩冰皮月饼,祝大家中秋节快乐! 0

原料

饼皮(糕粉(熟糯米粉)150克: 粘米粉50克, 粉(玉米淀粉)50克: 鲜牛奶250ML, 黄油20克: 细砂糖50克, 紫薯馅: 绿豆馅, 莓味,香芋味,哈密瓜味等果粉,巧克力块:

步骤

1糯米粉、粘米粉、粟粉类混合均匀后放入微波炉高火加热2-3分钟(用锅炒熟也可)取出用嘴尝无生粉味即可

2巧克力、牛奶合加热至软化(边加热边搅拌)

3加入刚刚烤熟的糕粉,揣成团放入冰箱冷藏准备。

4香芋果粉、牛奶、黄油合加热至软化(边加热边搅拌)

5加入刚刚烤熟的糕粉,揣成团放入冰箱冷藏准备。(其他果粉也一样)

6将紫薯去皮切片,入锅煮熟

7紫薯倒入炒锅中,依个人口味加适量白糖,加一小勺色拉油

8小火慢慢翻炒紫薯,开始会很粘稠,分次加少许色拉油,一直炒到不粘锅

9绿豆馅也一样做法

10同上

11月饼50克/个,冰皮20克,紫薯馅30克

12冰皮包馅

13放到模具里面

14压模

15完成

16放入冰箱冷藏,口味更佳!

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