原料
去皮绿豆: 100g, 蔓越莓: 20g, 黄油: 适量, 蜂蜜: 少许, 食用油: 适量, 红豆沙: 100g, 模具: 1个
步骤
1将去皮绿豆浸泡6-12小时,大火蒸1小时,至用手可轻轻碾碎
2趁热将蒸好的绿豆分次装入保鲜袋,用擀面杖擀碎,过筛出细腻的绿豆
3在不粘锅中放入黄油,将过筛后的绿豆放入热炒
4再加入细砂糖和蜂蜜,小火炒匀
5炒好的绿豆,包入红豆沙、蔓越莓等,用模子压出形状
6压好的绿豆糕放入冰箱,冷藏后食用风味更佳 让手作一枚绿豆冰糕,成为夏天的清凉回忆~
小技巧
1.直接用去皮绿豆,使用起来很方便; 2.绿豆碾碎后,过筛处理,口感更柔软细腻; 3.在模具使用前,可先加一些食用油润润,以防发粘。